{"id":3679,"date":"2023-02-10T21:06:21","date_gmt":"2023-02-11T02:06:21","guid":{"rendered":"https:\/\/boyerbrush.ca\/%e2%9d%8c-13-erreurs-de-barbecue-et-comment-les-%e2%9d%8c-corriger\/"},"modified":"2024-05-23T14:07:32","modified_gmt":"2024-05-23T18:07:32","slug":"%e2%9d%8c-13-erreurs-de-barbecue-et-comment-les-%e2%9d%8c-corriger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/%e2%9d%8c-13-erreurs-de-barbecue-et-comment-les-%e2%9d%8c-corriger\/","title":{"rendered":"\u274c 13 ERREURS DE BARBECUE ET COMMENT LES \u274c CORRIGER"},"content":{"rendered":"\n

Assurez-vous de bien faire les choses cette saison des barbecues!<\/strong><\/p>\n\n

Barbecues. Tout le monde les aime, mais ils peuvent aller tellement, tellement mal. \u00c9vitez une catastrophe avec notre guide pratique sur les pi\u00e8ges courants du barbecue…<\/p>\n\n

1. Vous n\u2019allumez pas le barbecue assez t\u00f4t<\/strong><\/p>\n\n

Il faut environ 30 minutes pour allumer un barbecue et attendre qu\u2019il soit \u00e0 une temp\u00e9rature cuisable. N\u2019attendez pas que vos invit\u00e9s se pr\u00e9sentent pour commencer, car ils tra\u00eeneront et feront le plein de grignotages avant l\u2019\u00e9v\u00e9nement principal. Allumez-le t\u00f4t, commencez la cuisson chaque fois que les charbons sont pr\u00eats et gardez les aliments grill\u00e9s au chaud dans un four doux, recouvert de papier d\u2019aluminium, si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n

2. Vous mettez la nourriture lorsque vous avez allum\u00e9 le barbecue<\/strong><\/p>\n\n

Mettre de la viande lorsque vous avez allum\u00e9 le barbecue pour la premi\u00e8re fois conduira \u00e0 des ext\u00e9rieurs br\u00fbl\u00e9s et \u00e0 des int\u00e9rieurs crus. Mis \u00e0 part les steaks ou les c\u00f4telettes \u00e0 cuisson rapide, tout le reste (comme les saucisses et les pilons de poulet) est mieux mis lorsque les flammes se sont \u00e9teintes et que les braises sont blanches.<\/p>\n\n

3. Vous ne cuisinez pas les choses assez longtemps<\/strong><\/p>\n\n

La viande peut sembler cuite, mais elle pourrait toujours \u00eatre crue \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, alors assurez-vous qu\u2019elle reste sur le barbecue assez longtemps, sinon vous risquez une intoxication alimentaire. Utilisez un thermom\u00e8tre num\u00e9rique pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature interne (65 \u00b0C pour le porc et le b\u0153uf et 70 \u00b0C pour le poulet). Alternativement….<\/p>\n\n

4. Vous ne pr\u00e9cuisinez pas quand vous devriez<\/strong><\/p>\n\n

Certaines choses, comme les saucisses, b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une cuisson pr\u00e9alable pour les garder juteuses. Pochez-les en bouillon jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien cuits, puis mettez-les sur le barbecue jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s. L\u2019autre option est de commencer les choses sur le barbecue, puis de les transf\u00e9rer sur une plaque de cuisson et de les mettre au four pour terminer la cuisson.<\/p>\n\n

5. Vous cuisinez des choses trop longtemps<\/strong><\/p>\n\n

Ne mettez pas les choses dans l\u2019oubli \u2013 personne n\u2019aime un hamburger sec. Utilisez les conseils ci-dessus pour \u00e9viter cela.<\/p>\n\n

6. Vous n\u2019utilisez pas le barbecue \u00e0 son plein potentiel<\/strong><\/p>\n\n

Les barbecues ne sont pas seulement pour la viande. Enveloppez les pommes de terre dans du papier d\u2019aluminium et mettez-les directement sur les braises pendant que tout le reste cuit. Vous pouvez \u00e9galement cuire des fruits de la m\u00eame mani\u00e8re ou les griller directement sur les barres.<\/p>\n\n

7. Vous utilisez un barbecue jetable<\/strong><\/p>\n\n

\u00c0 moins que vous n\u2019ayez vraiment pas de place pour ranger un barbecue, ne perdez pas votre temps avec des barbecues jetables. Ils peuvent sembler \u00eatre une commodit\u00e9 bon march\u00e9, mais ils n\u2019ont pas beaucoup de place, n\u2019ont pas une chaleur uniforme, ne durent pas tr\u00e8s longtemps et finissent par \u00eatre plus compliqu\u00e9s que d\u2019aide. Vous feriez mieux d\u2019acheter un petit barbecue bouilloire \u00e0 prix raisonnable \u00e0 la place.<\/p>\n\n

8. Vous ne vous pr\u00e9parez pas \u00e0 l\u2019avance<\/strong><\/p>\n\n

Vous ne pouvez pas g\u00e9rer un barbecue pendant que vous coupez des choses ou cherchez les pinces. Triez tous vos accompagnements et salades et dans leurs plats de service, puis couvrez et refroidissez, si n\u00e9cessaire. Assemblez tout votre \u00e9quipement au pr\u00e9alable. Assurez-vous de ne pas toucher les aliments cuits avec des ustensiles et de la vaisselle qui ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s pour la viande crue. Ayez \u00e0 port\u00e9e de main de l\u2019\u00e9quipement, des plateaux et des assiettes s\u00e9par\u00e9s et discernables pour manipuler et mettre les aliments cuits.<\/p>\n\n

9. Vous coupez votre halloumi dans le mauvais sens<\/strong><\/p>\n\n

C\u2019est un classique du barbecue v\u00e9g\u00e9tarien, mais le halloumi est une chose emb\u00eatante \u00e0 cuisiner sur le gril. Ces petites tranches tombent en morceaux puis glissent \u00e0 travers les barreaux et disparaissent pour toujours. Il existe une meilleure fa\u00e7on : au lieu de couper \u00e0 travers le bloc, coupez-le horizontalement en quatre tranches \u00e9gales. Ils ne vont pas en morceaux et vous pouvez les servir comme alternative au hamburger, ou vous pouvez les couper en plus petits morceaux apr\u00e8s avoir grill\u00e9.<\/p>\n\n

10. Vos accompagnements sont moyens<\/strong><\/p>\n\n

Si vous vous donnez la peine d\u2019allumer un barbecue, quelques feuilles molles ne sont pas un accompagnement digne. Allez avec le grain et faites cette belle salade \n Farro<\/strong>\n<\/a> color\u00e9e et cette \n salade m\u00e9diterran\u00e9enne<\/strong>\n<\/a> va avec tout.<\/p>\n\n

11. Vous ne faites pas de barbecue avec les petits pains<\/strong><\/p>\n\n

Un sort grillant le c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 d\u2019un petit pain sur les charbons donne une saveur suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n\n

12. Vous n\u2019assaisonnez pas correctement<\/strong><\/p>\n\n

Qu\u2019il s\u2019agisse de l\u00e9gumes ou de viande, il doit \u00eatre assaisonn\u00e9, soit avec du sel et du poivre, soit avec un m\u00e9lange \u00e9pic\u00e9 (le cumin moulu et la coriandre fonctionnent bien).<\/p>\n\n

13. Et enfin… vous ne passez pas de temps avec vos invit\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n

Le but d\u2019un barbecue est autant sur l\u2019occasion sociale que sur la nourriture. Ne vous \u00e9tirez pas trop en essayant d\u2019en faire trop. Un \u00e0 deux plats de viande, une option v\u00e9g\u00e9tarienne, quelques accompagnements, du pain et des boissons sont tout ce dont vous avez vraiment besoin.<\/p>\n\n

Sou<\/strong>rce: Bon m\u00e9nage<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Assurez-vous de bien faire les choses cette saison des barbecues! Barbecues. Tout le monde les aime, mais ils peuvent aller tellement, tellement mal. \u00c9vitez une catastrophe avec notre guide pratique sur les pi\u00e8ges courants du barbecue… 1. Vous n\u2019allumez pas le barbecue assez t\u00f4t Il faut environ 30 minutes pour allumer un barbecue et attendre […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[],"class_list":["post-3679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3679"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6836,"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3679\/revisions\/6836"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/boyerbrush.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}