Barbecue News, une publication spécialisée qui couvre le monde du barbecue de compétition et de restauration, a testé la Brosse Boyer et publié une critique. Nous en sommes fiers, et nous préférons que vous lisiez leurs mots plutôt que les nôtres; voici donc un court résumé avec un lien vers l’article complet.
« Le fruit de leur collaboration est devenu l’une des meilleures brosses à BBQ que nous ayons testées. »
— Ben Que’N, chronique Product Reviews, Barbecue News Magazine, novembre 2023
Ce qu’ils ont testé
Le chroniqueur avait déjà écrit sur le danger des brosses à poils métalliques qui perdent leurs poils dans les aliments, et a présenté la Brosse Boyer comme la réponse à ce problème : une brosse inventée après que notre cofondateur Fred Saleh a trouvé un poil métallique cassé dans sa gencive et est parti chercher quelque chose de mieux, puis s’est associé au designer et inventeur Geoff Boyer pour la construire.
Ce qu’ils ont dit
La critique a qualifié la construction de « robuste » et « faite pour durer », a noté que les dents à ressort ajoutent de la pression pour soulever les gros débris incrustés en quelques passes, et a affirmé que le chroniqueur n’hésiterait pas à recommander la brosse dans une cuisine commerciale tant elle est solide. Elle souligne aussi que le manche extra-long permet d’appliquer facilement une pression vers le bas, sans trop d’effort, et que la brosse fonctionne sur les BBQ au charbon, au gaz et à granules ainsi que sur les fumoirs.
Là où elle ne convient pas
Nous apprécions qu’ils aient été francs sur les limites : la brosse ne convient pas aux grilles en métal déployé ou en treillis ni à certaines grilles sur mesure, où les ressorts ne peuvent pas passer entre les barreaux. Ça correspond à nos propres consignes; la Brosse Boyer est conçue pour les grilles à barreaux standard, ce qu’utilisent presque tous les BBQ résidentiels et de restaurant.
Vous pouvez lire la critique complète sur le site de Barbecue News; le lien est ci-dessous. Si vous voulez d’abord voir les ressorts à l’œuvre, notre page mode d’emploi a la vidéo.